砭圣阁砭石

现代科学研究证明，节制食量能增进健康，饱食过度则会损害健康；近年来的研究也发现，饱腹时，体内营养积聚过多，会造成细胞膜增厚，使血液和组织中吞噬细胞和淋巴细胞的敏感性降低，而导致免疫力下降，加速衰老过程。

因此，勿过量饮食，并注意适当节食，除了能养生抗衰老，也利于减肥。尤其不良的饮食习惯一定要改，例如不吃三餐或只喝汤、色拉、水果饮料的人，看起来吃很少，但是却在其他时间吃宵夜或点心，心中总是想：「反正我又没吃正餐！」其实，这样容易产生补偿心理，会吃得特别多，饿过头也令人饥不择食，更易吃进高热量食物；而且狼吞虎咽容易使血糖窜升很快，令人头昏脑胀。

想要减肥的朋友，在饮食上除了要少吃之外，减肥方法也要注意绝不可操之过急，更别乱吃减肥药，因为会有副作用，也容易复胖。还有人常吃通便药或麻辣火锅，常常搞得自己拉肚子，以为拉肚子就能瘦身，殊不知，拉肚子是肠胃发炎的现象，若反复发炎可能会诱发癌症！

好的减肥方式应该是循序渐进且持之以恒的。控制体重是养生大事，最基本的就是从食疗或饮食方式着手，养成好习惯、习惯成自然，届时轻轻松松就能控制体重，减重以每周0.5~1公斤为原则，较为健康。

吃饭时，可将要吃的食物分装在自己的盘子上，就像吃自助餐或日本的定食，把主食、菜、肉都摆好，即能清楚知道自己吃进多少食物，而且每餐七分饱就好，现在流行吃到饱的餐厅，我认为占便宜的心态不好，应该珍惜食物，更应该珍惜自己的肠胃和身材，而且暴饮暴食也是养生大忌。

建议荤素比例约在1：2，此外，吃肉也不吃肥肉和皮，只吃瘦肉的部分，热量较高的绞肉制品：如汉堡、丸类绝对不吃，还有油炸或精致手工的食品也不吃，并少吃?芡食物，这样可以减少过多热量摄取。







还有饮食次序也很重要，吃饭前宜先喝些汤，再吃菜，较有饱足感，吃饭时要细嚼慢咽，心情愉快地享受用餐的乐趣及食物的美味，如此才是健康的饮食之道！

在此，建议一道冬令养生食谱，营养健康，且不增加身体负担：

人参乌骨鸡汤

【作法】

1. 参须一小把、枸杞10克、乌骨鸡一只、红枣6粒、米酒、盐。

2. 将乌骨鸡切成小块，以热水川烫去腥。

3. 将乌骨鸡、参须、红枣、枸杞、米酒一起放入电饭锅（炖锅）内，注入适当的水，煮开后捞起浮油，再炖煮约三十分钟，起锅时加盐调味即可。

【功效】

乌骨鸡因呈现黑色，中医认为具有补肾水之效，含优质蛋白质，且脂肪含量较一般肉鸡低，矿物质亦较多。参须味微甘，带些苦味，可补益肾气，具生津、止渴及强化抵抗力之效。枸杞性味甘平，能滋补肝肾、益精明目。红枣则具补气补血效果。

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